美國 Prime 西冷扒

U.S.Prime級牛肉屬最高等級的美國牛肉，肉質與脂肪分布最佳。數量非常有限，約僅有不到2％的美國牛肉能到得到這個評級。PRIME級的牛肉取自42個月齡以下的年輕牛隻，具有豐富的大理石油花和柔嫩的肉質；大多數都提供給高級飯館，一般超市較難購得。西冷牛扒PRIME肉質的嫩滑度不於一般，並且能在上盤時維持牛扒本身最好的原形。

西冷這部位來自腰骨幹下方的區域，這裡是一些最嫩和最受歡迎的牛肉位。這最好的西冷牛扒帶來的優質的味道和質地，不僅適合特殊場合晚餐，也適合日常美食體驗。與紅酒絕配，也非常適合燒烤。