美國Prime頂級西冷牛扒

Prime Grade 為美國牛肉最高級別, 大約只有2-3%牛隻才能得到最高評級, 油花是在美國牛肉中最為豐富，具有豐富的大理石油花。西冷位於肉眼之後，肉味比較重, 厚切不但有咬感，油脂甘香美味

肉質的嫩滑度不於一般，並且能在上盤時維持牛扒本身最好的原形。這個部位的紋理非常一致且柔嫩，更好的油花分布，使得在口感及肉汁方面成為美國前1％優質的牛肉。這部位來自腰骨幹下方的區域，這裡是一些最嫩和最受歡迎的牛肉位。這最好的西冷牛扒帶來的優質的味道和質地，不僅適合特殊場合晚餐，也適合日常美食體驗。與紅酒絕配，也非常適合燒烤。