自家手作威靈頓牛柳(約430G)
- 採用紐西蘭牛柳,法國酥皮,意大利巴馬火腿
- 以焗爐或氣炸鍋只需30分鐘就有高級餐廳的效果
- 提前最少12小時把威靈頓牛排放在雪櫃中解凍。除去包裝，保留
焗爐紙，將牛柳置放室溫不少於20分鐘，預熱焗爐至210度，用
蛋黃漿掃勻酥皮表面，將威靈頓牛柳連同焗爐紙放入已預熱的焗爐
加熱: - Rare (3成熟): 17-22 minutes
- Medium(5成熟): 25-27 minutes
- Well Done(全熟): 28-35 minutes
- 焗製後閒置於窒溫約10-15分鐘.
