牛扒是不少人在家下廚的方便之選，不過沒掌握好技巧常會煎得又嚡又韌，即使買了靚牛扒也會白白浪費。，煎牛排方法真的是非常多，有的人說要小火煎有人有說大火煎，有人說要先把肉抹油，更有不少名人廚師說要先灑鹽再灑胡椒，到底什麼方法煎牛排才是對的呢？其實煎牛排並沒有正確答案，不同的牛排就可能需要做不一樣的料理調整，但是以下的五個煎牛排重點，只要能好好掌握就一定可以煎出香脆好吃的牛排。

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